Ψητό κουνουπίδι

Αφαιρούμε τα φύλλα και τα σκληρά μέρη του κουνουπιδιού, τα μεγαλώνουμε χωρίς να μικραίνει το λουλούδι, κόβουμε κάθε λουλούδι στη μέση, έτσι η μία πλευρά θα παραμείνει επίπεδη. Πλένουμε καλά τα κουνουπίδια. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και το βράζουμε με τρόπο που να μην χαλάσει και μπορείτε να το ελέγξετε βάζοντας ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι μπει εύκολα στη μέση του κουνουπιδιού το στραγγίζουμε αμέσως, αν το βράσουμε πολύ θα χαλάσει στο τηγάνισμα. Περνάμε κρύο νερό πάνω από τα κουνουπίδια που στραγγίζουμε και περιμένουμε να στραγγίξει καλά το νερό στο σουρωτήρι και να κρυώσει. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το γουδί μας. Για αυτό χτυπάμε καλά τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι που ανακατεύουμε και ξαναχτυπάμε. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και ανοίγουμε τον πάτο. Σοτάρουμε τα κουνουπίδια με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Θα ήταν καλύτερα να το βάλουμε σε 3 ή 4 ταψιά. Το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και το σερβίρουμε ζεστό. Έχει καταπληκτική γεύση με σκορδαλό γιαούρτι στο πλάι.

Καλή όρεξη 🙂