Περιτύλιγμα λάχανου

1. Πρώτα βράζουμε το λάχανο, μπορείτε να το κόψετε σε φύλλα ένα ένα και να το βράσετε ή κόψτε τη ρίζα, χωρίστε το λάχανο σε 4 ίσα μέρη, το ρίχνετε σε βραστό νερό και παίρνετε τα φύλλα από την κορυφή καθώς βράζει. Όταν πάρουμε τα βρασμένα φύλλα, τα βάζουμε σε κρύο νερό για να μην χαλάσουν, μετά πάρουμε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε το νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, προσθέτουμε το δυόσμο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και το ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. αυτό, ας ψηθεί λίγο, σβήνουμε τη φωτιά όταν φύγει το νερό.
3. Ας στρώσετε μια στρώση από χοντρά φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας που θα τυλίξετε.
4. Έπειτα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε μέσα περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση και κλείνουμε τις άκρες και το τυλίγουμε.
5. Το τυλίγω με το χέρι, είναι πιο γρήγορο, μπορείτε να το τυλίξετε σε δίσκο ή σε ξύλο κοπής.
6. Όταν γεμίσει η κατσαρόλα, την πασπαλίζουμε με αλάτι, την περιχύνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε νερό όσο να περάσει από τη μεμβράνη, σκεπάζουμε ένα πιάτο για να μην ανοίξει.
7. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
8. Προσοχή να μην κρατήσει ο χρυσός γιατί είναι ρύζι, απορροφά πολύ γρήγορα το νερό και καίει ο πάτος, ας το ελέγχουμε συχνά, ας ξεκουραστεί λίγο όταν ψηθεί και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία