Πατατοκεφτέδες Antakya Style

Γεια σας φίλοι, θα μοιραστώ μαζί σας τη νόστιμη συνταγή μου για πατατοκεφτέ, η οποία είναι γνωστή σε πολλές περιοχές αλλά τρώγεται με σάλτσα ντομάτας στο Hatay ????????

Προετοιμασια του;

1. Πρώτα από όλα ρίχνουμε το λάδι μας στο τηγάνι και ανάβουμε τη φωτιά και παίρνουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μας.
2. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά, όταν αρχίσει να ψήνεται, προσθέτουμε τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
3. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
4. Τέλος ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε και από πάνω προσθέτουμε προαιρετικά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. ΓΙΑ ΚΕΦΤΕΔΕΣ: Πλένουμε τις πατάτες, τις βάζουμε στην κατσαρόλα και τις βράζουμε.
6. Το αφήνουμε να κρυώσει μετά το βράσιμο, περνάμε στη διαδικασία του ζυμώματος των κεφτεδών.
7. Βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο και το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Κατά το ζύμωμα χρησιμοποιούμε την ελάχιστη ποσότητα νερού. Το χρησιμοποιούμε μόνο για να βρέχουμε τα χέρια μας από καιρό σε καιρό (αυτό είναι το κόλπο). Τα κεφτεδάκια μας είναι πολύ πιο νόστιμα έτσι.
8. Αφού τα κεφτεδάκια μας αποκτήσουν (μαλακή) σύσταση, όταν αρχίσουν να κολλάνε οι κόκκοι του πλιγούρι, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις βρασμένες και κρύες πατάτες και να τις τρίψετε στο ρομπότ (πρέπει να γίνει πουρές).
9. Προσθέστε τις πατάτες στα κεφτεδάκια και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσουν.
10. Ήρθε η ώρα να διαμορφώσετε. Αλείφουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο και πλάθουμε και στύβουμε με τα χέρια μας τα κεφτεδάκια μας (μπορείτε να δείτε στις εικόνες).
11. Σερβίρουμε μαζί τη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας και τα κεφτεδάκια μας Καλή όρεξη ????????

Συνταγή για πατατοκεφτέδες Antakya με φωτογραφία