Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μοσχαρίσιο ψητό (Θυσία ψητό);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και αφήνουμε τα λάδια να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να σχηματιστεί ο χόνδρος.
- Αφού λιώσουν τα λάδια, αφαιρέστε τον υπόλοιπο χόνδρο από το λάδι με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου.
- Βάζετε το κρέας σε κύβους στο ζεστό λίπος και το τηγανίζετε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το καθαρισμένο ολόκληρο κρεμμύδι για γεύση και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
- Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ψήνουμε στον χυμό του για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν δεν μείνει νερό στο κρέας σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι νερό.
- Αφού μαγειρέψετε για περίπου 1-1,5 ώρα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μυρωδικά και να ανακατέψετε καλά και να σερβίρετε.
Συμβουλή: Το Concept oil είναι το πορώδες λάδι γύρω από τα εσωτερικά όργανα του ζώου (μεγάλο κεφάλι). Με άλλα λόγια, είναι το λίπος που καλύπτει όλο το σώμα της γάμπας και δεν πρέπει να συγχέεται με το λίπος της ουράς. Δίνει στο κρέας και γεύση και το κάνει απαλό.
Μοσχαρίσιο ψητό (Sacrifice Roast) Συνταγή με φωτογραφία
Τι συμβαίνει με το ψητό μοσχαρίσιο κρέας;
- Μπορείτε να σερβίρετε ένα ωραίο πιλάφι ντομάτας και πλιγούρι ή ρυζοπίλαφο με ψητό μοσχάρι.
- Η σαλάτα Gavurdagi, η μαρουλοσαλάτα με γιαούρτι και το ayran πάνε πολύ καλά σε τραπέζια με κρέας και ρύζι.
