Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Για τα κεφτεδάκια βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, το ζυμώνετε καλά, το πλάθετε σε λεπτό και μακρύ σχήμα σε μήκος και μετά ψιλοκόβετε τις πατάτες όπως θέλετε, τις τηγανίζετε ελαφρά σε καυτό λάδι και τις μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κεφτεδάκια και τοποθετούμε στο ταψί 1 κεφτεδάκι και 1 πατάτα. Για τη σάλτσα, προσθέτουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά, μετά προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και το θυμάρι, το βγάζουμε από τη φωτιά, το περιχύνουμε, βάζουμε ενδιάμεσα ή πάνω τις ντομάτες κομμένες σε φέτες, πλένουμε τις πιπεριές, τις στεγνώνουμε, τις χωρίζουμε στα δύο. Το καθαρίζουμε και το βάζουμε στο φούρνο. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, ας βάλουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό στην άκρη του ταψιού και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή των πατατών. Θα είναι καλύτερα να το ελέγξετε και να το ψήσετε μετά από μισή ώρα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ; Το βάζω χωρίς να τηγανιστεί για να είναι ελαφρύ, αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και έτσι. Δυστυχώς, επειδή ξέχασα να αγοράσω ντομάτες, το έφτιαξα μόνο με πελτέ ντομάτας. Μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τα υλικά, ακόμα και με πελτέ ντομάτας, ήταν πολύ καλό.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το κάνουν ????

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία