Κεμπάπ κρεμμυδιού

Υπέροχη συνταγή για τους λάτρεις του κρεμμυδιού, δεν μου αρέσουν πολύ τα κρεμμύδια, αλλά μου άρεσε αυτό το κεμπάπ με κρεμμύδι.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά) και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Μοιράζουμε τον κιμά σε κομμάτια όσο τα κρεμμύδια, τα τυλίγουμε και τον αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τις φούντες στην κορυφή και στο κάτω μέρος των κρεμμυδιών με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την εξωτερική φλούδα του κρεμμυδιού. Το κόβουμε ακριβώς στη μέση με ένα μαχαίρι και αφήνουμε περιθώριο 2-3 εκ. στο τέλος (μην χάσετε πολύ σημαντικό σημείο, το ξέρω γιατί μου έτυχε) Για να μην ξεχωρίσει τελείως το κρεμμύδι από τη μέση. Μοιράζουμε τα κρεμμύδια, στύβουμε μεταξύ τους τα κεφτεδάκια, συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα κρεμμύδια και ο κιμάς. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι σφιχτά για να μην ανοίγουν, επιλέξτε ένα δίσκο κατάλληλων μεγεθών. Ψήνουμε τα κρεμμύδια, τα κεφτεδάκια και τις πατάτες σε φέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους. (Περίπου 40 λεπτά.)

Χτυπάμε το σιρόπι ροδιού, τον πελτέ ντομάτας και το νερό σε ένα μπολ. Βγάζετε τα ψημένα κρεμμύδια από το φούρνο και περιχύνετε με αυτή τη σάλτσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύετε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα κρεμμύδια. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ με κρεμμύδι με φωτογραφία